> هشام عطيري:
- مشروع المطبخ المدرسي يخدم المجتمع المحلي ويرفع مستوى المعيشة
- مطبخ صحي ومكونات محلية
يقول د. محمد باسليم ممثل وزارة التربية والتعليم مدير المكتب الفني الوزارة دشنت المطبخ الصحي النموذجي الجديد للتغدية الصحية الذي تموله منظمة الأغذية العالمية وبإشراف مباشر من وحدة التغذية المدرسية.
يشير الدكتور باسليم أن المطبخ المدرسي بعد نموذج جديد لتقديم وجبة صحية مطهيه في المدرسة بدلا من الوجبة الجافة (البسكويت) مكوناتها من البيئة المحلية من خلال شراء الخضروات والحبوب من المزارع المتخصصة في هذا الجانب.
وأوضح أن المطبخ الصحي يعمل فيه طباخون وطباخات وعمال وعاملات في المطبخ الصحي من أبناء المنطقة وهو ما سوف يساعد في حالة النمو الاقتصادي للبيئة المحيطة بالمدرسة.
وأشار الدكتور باسليم أن الاعتماد على البيئة المحلية كمكونات للوجبة المدرسية له أثر إيجابي على المجتمع المحلي المحيط بالمدرسة نتمنى لهذا المشروع التطور والنجاح وأن تشهد مشاريع في محافظات أخرى حتى يكون مكون التغذية المدرسية إحدى مكونات العملية التعليمية، لافتا إلى أن هناك تجربة في عدن تعتمد على مطبخ مركزي لعدد من المدارس وفي تريم تعد التجربة الثانية وهي مطابخ صغيرة، والنموذج الجديد الذي تم تدشينه مطبخ داخل مدرسة ومكونات الوجبة تطبخ داخل المدرسة بمكونات محلية.
- وجبات طازجه لـ 1400 طالب طالبة
د. فضل صالح قحطان، مدير عام الوحدة التنفيذية للتغذية المدرسية، يؤكد أن الوجبة المطهية هي تجربة فريده مشيرًا إلى أن هناك عدد من المطابخ في عدد من المديريات مثل المظفر تعز وتريم حضرموت ومديرية دار سعد بلغ عدد الطلاب المستهدفين بالوجبات المطهية 65 ألف طالب وطالبة لافتا إلى أن اليوم بدأت تجربة جديدة في مطبخ تبن بمدرسة القمندان بنين وبنات لعدد 1400 طالب وطالبة يتلقون وجبة طازجة تمتاز بأنها منتج محلي من البنية المحلية ومنتجات صغار المزارعين وهو جزء من أهداف البرنامج الجديد.
وأوضح الدكتور فضل بأن برنامج التغذية المدرسية والأهداف الأساسية يرفع مستوى التحصيل العلمي وعامل مساعد الفقيرة لتوفير وجبة إفطار للطلاب والطالبات مشيدًا بمدير مديرية تبن المهندس هود باغازي الذي وفر صحون صحية من حساب المديرية وهي مشاركة إيجابية إصافة إلى تفاعل السلطة المحلية والأهالي في إنجاح هذا المشروع.
يوضح الدكتور فضل أن المطبخ أنشئ في العام 2025م واليوم تدشن أول وجبة رسمية طازجة لعدد 1400 طالب وطالبة عبارة عن قرص من الخبز المحلي وهي أول تجربة لهذا المطبخ في المدرسي وتطويره إلى الأفضل من خلال جهود الجميع في مكتب التربية بالمحافظة والمديرية وفريق التغذية الذي يتابع أول بأول هذا المشروع.
- رفع المستوى المعيشي
منسق المشروع طارق فضل عبدالله قال إن مطبخ تبن يعد مطبخًا تجريبيًّا وهو فريد من نوعه على مستوى الجمهورية كون المطبخ لا يهدف إلى تغذية الطلاب فقط بل هناك أهداف منها تحسين المعيشة للمجتمع المحلي.
هدف المشروع تقديم تغذية جيدة للطلاب تعتمد على الغذاء الطبيعي والعودة بالغذاء لزمن الأجداد وما كانوا يأكلونه من الذرة الشامية والطحين والحبوب والخضروات التي تزرع في القرية نفسها من خلال شراء الخضروات من المزارعين.
وأوضح منسق المشروع أن العاملات والعاملين في المطبخ من خبازات وطباخين من نفس القرية بما يسهم في رفع مستوى سكان المنطقة.
وكشف منسق المشروع أن مشروع المطبخ المدرسي يشمل عمل كثير من اللجان من الوزارة والمنظمة إضافة إلى. لجان صحية ومجلس الآباء في المدرسة والمجلس المحلي والمجتمع المحلي والمشاركة المجتمعية ولجان التغذية في كل مكونات المشروع مند بداية شراء الخضروات والطحين حتى الطباخة وتحديد المختص الصحي للتغذية نوعية وكمية الوجبات للطلاب.
وتمنى منسق المشروع أن تتظافر كل الجهود الحكومية والمحلية لإنجاح تجربة هذا المشروع.
- مشروع ناجح
مدير عام مكتب التربية بمحافظة لحج فهمي بجاش أكد أهمية المشروع كونه يأتي كتجربة في مدرسة القمندان بنين وبنات.
وأشار بجاش إلى أن كل المؤشرات تدل على نجاح المشروع وهناك تنسيق لتطوير هذا المشروع لتعميمه على بقية مدارس المحافظة شاكرًا جهود طاقم العمل ومنظمة الغذاء العالمي الداعمة للمشروع.
