يشتهر وادي حجر بوجود كميات كبيرة من سمك الحنكليس وارتبط أبناء حجر بمهنة صيده منذ مئات السنين، ويعرف الحنكليس عند أبناء حجر بالجيلوم، وهو عبارة عن حيوان مائي يعيش في المياه العذبة يشبه الثعبان الضخم من حيث الشكل والحجم، والغريب في هذا الحيوان أنه لا توجد له زعانف ماعدا الذيل ويصل طوله في بعض الأحيان إلى 80 سم وتوجد على ظهره مادة مخاطية لزجة، فعندما تحاول الإمساك به فإنه يتزحلق بين يديك دون أن تشعر .

ولمعرفة القيمة الغذائية لهذا الحيوان التقت «الأيام» الأخ يسلم عوض سالم، فأجاب قائلاً :«يعتبر سمك الحنكليس مفيداً جداً للجسم، حيث إنه كان يستخدمه الأجداد والآباء كعلاج من بعض الأمراض مثل آلام الركبتين والظهر وبعض الأمراض الأخرى، ونرجو من الإخوة المتخصصين في علوم الأحياء والبيئة أن يفيدونا بأي معلومات صحية عن هذا الحيوان».