> «الأيام» روسيا اليوم:
كشفت دراسة جديدة أن تناول التفاح والموز بانتظام قد يكون مفتاحًا للتمتع بحياة أطول وصحة أفضل، وعلى مدار عقد من الزمان، قام الباحثون من مستشفى يانغتسي في غينتشو، الصين، بتتبع 2184 من الرجال والنساء في منتصف العمر ممن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
ووفقًا للدراسة، فإن تناول 3 إلى 4 تفاحات أسبوعيًا يقلل من خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 39 %، مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا التفاح أو تناولوه بمعدل أقل من تفاحة واحدة في الشهر. أما الموز، فيقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة تقارب 30 % عند تناوله من 3 إلى 6 مرات في الأسبوع. ولكن ما يثير الاهتمام أكثر هو أن تناول التفاح والموز معًا من 3 إلى 6 مرات في الأسبوع قد يخفض التعرض للوفاة بنحو النصف.
وأوضح د. ويل بولسيويتز، اختصاصي أمراض الجهاز الهضمي ومؤلف الكتاب الأكثر مبيعا The Fiber Fueled Cookbook، أن التفاح يعد مصدرًا ممتازًا للألياف، حيث يحتوي التفاح متوسط الحجم على نحو 4.4غ من الألياف. كما يحتوي على كمية كبيرة من المركبات النباتية (أو فيتوكيميكال) وهي مركبات كيميائية توجد طبيعيًا في مختلف الخضروات والفاكهة وهي مسؤولة عن لون ورائحة ونكهة النبات، ولها فوائد في التغذية، والتي تساعد في الوقاية من أمراض خطير، مثل السرطان والسكتة الدماغية.
ويعد التفاح أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروبيوتيك، مثل البكتين الذي يغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء، وقد أظهرت الدراسات أن التفاح ذو القشرة الحمراء الداكنة أو البنفسجية، يحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بتلك التي تحتوي على قشور أفتح.
ووجدت دراسة سابقة أن النساء اللائي تناولن تفاحة واحدة أو أكثر يوميا كان لديهن انخفاض بنسبة 28 % في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بأولئك الذين لم يتناولن التفاح.
ومن ناحية أخرى، يحتوي الموز على 12 % من القيمة اليومية لفيتامين C، و7 % من قيمة فيتامين B2 (الريبوفلافين)، و10 % من القيمة اليومية للبوتاسيوم، و8 % من قيمة المغنيسيوم، ويعد مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بفرط ضغط الدم.
كما أن الموز يحتوي على مادة الدوبامين والكاتيكينات التي تمنع الأضرار الناتجة عن الإجهاد التأكسدي والذي يؤدي إلى الشيخوخة.
ووفقًا للدراسة، فإن تناول 3 إلى 4 تفاحات أسبوعيًا يقلل من خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 39 %، مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا التفاح أو تناولوه بمعدل أقل من تفاحة واحدة في الشهر. أما الموز، فيقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة تقارب 30 % عند تناوله من 3 إلى 6 مرات في الأسبوع. ولكن ما يثير الاهتمام أكثر هو أن تناول التفاح والموز معًا من 3 إلى 6 مرات في الأسبوع قد يخفض التعرض للوفاة بنحو النصف.
وأوضح د. ويل بولسيويتز، اختصاصي أمراض الجهاز الهضمي ومؤلف الكتاب الأكثر مبيعا The Fiber Fueled Cookbook، أن التفاح يعد مصدرًا ممتازًا للألياف، حيث يحتوي التفاح متوسط الحجم على نحو 4.4غ من الألياف. كما يحتوي على كمية كبيرة من المركبات النباتية (أو فيتوكيميكال) وهي مركبات كيميائية توجد طبيعيًا في مختلف الخضروات والفاكهة وهي مسؤولة عن لون ورائحة ونكهة النبات، ولها فوائد في التغذية، والتي تساعد في الوقاية من أمراض خطير، مثل السرطان والسكتة الدماغية.
ويعد التفاح أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروبيوتيك، مثل البكتين الذي يغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء، وقد أظهرت الدراسات أن التفاح ذو القشرة الحمراء الداكنة أو البنفسجية، يحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بتلك التي تحتوي على قشور أفتح.
ووجدت دراسة سابقة أن النساء اللائي تناولن تفاحة واحدة أو أكثر يوميا كان لديهن انخفاض بنسبة 28 % في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بأولئك الذين لم يتناولن التفاح.
ومن ناحية أخرى، يحتوي الموز على 12 % من القيمة اليومية لفيتامين C، و7 % من قيمة فيتامين B2 (الريبوفلافين)، و10 % من القيمة اليومية للبوتاسيوم، و8 % من قيمة المغنيسيوم، ويعد مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بفرط ضغط الدم.
كما أن الموز يحتوي على مادة الدوبامين والكاتيكينات التي تمنع الأضرار الناتجة عن الإجهاد التأكسدي والذي يؤدي إلى الشيخوخة.
